چکيده
در مقدمه با توضيحي در باب آبزيان به بررسي تاريخي روند استفاده از آبزيان و صنعت صيد مي پردازد. سپس موقعيت شيلات در گذشته و حال را بررسي مي كند. در فصل اول به معرفي آب هاي ايران و انواع ماهي هاي موجود در هر كدام از آبها مي پردازد. سپس در فصل دوم به معرفي ماهي كيلكا و مشخصات آنها پرداخته است . در فصل سوم فراورده هاي ماهي كيلكا را كه به صورت تازه ، منجمد و غيره مي باشد را بيان مي كند. در فصل چهارم به تجزيه تحليل داده هاي پرسشنامه مي پردازد. در انتها نتيجه گيري كلي در رابطه با پرسشنامه و پيشنهاداتي را اراده مي كند.
